Tips:koopadvies voor het kopen van heerlijke koffie |
Posted: September 2, 2021 |
Het vinden van lekkere koffie kan soms een hele opgave zijn. Het hangt er ook een beetje vanaf wat van koffie je lekker vindt natuurlijk. Bij veel mensen die mij vragen waarom de koffie niet smaakt kom ik bij hetzelfde antwoord uit: of je koopt voorgemalen koffie en/of je verkoopt de verkeerde koffiebonen. Maar goed, voordat ik begin met tips geven voor het vinden van de juiste koffie zal je eerst moeten ontdekken wat jij lekker vindt. Dit blogartikel is geschreven door espresso machine test - baristaworden.nl Licht gebrand of medium gebrand?Laat ik maar direct met de deur in huis vallen. Tegenwoordig wordt kwalitatieve koffie heel licht gebrand, wat zorgt voor bloemige en fruitige smaken. De kleur van de koffie ziet er hierdoor ook lichter uit. Dit is nou niet bepaald de koffie die de meesten van ons gewend zijn om te drinken. De meeste mensen drinken liever een sterke, zwarte en intense bak koffie. Het is dus belangrijk dat je voor jezelf duidelijk hebt hoe je jouw koffie drinkt. Ben je alleen maar zwarte, sterke en donker gebrande koffie gewend dan raad ik het zeker aan om de licht gebrande koffie eens te proberen. De kans is groot dat je het in het begin niet lekker vindt, maar over tijd leer je het te waarderen. Een licht gebrande koffie is trouwens wel een stuk gezonder dan donker gebrande koffie aangezien er veel meer antioxidanten overgebleven zijn. Let op de branddatumDe branddatum is één van de belangrijkste dingen waar je op moet letten wanneer je verse koffie wilt kopen. Vaak staat de branddatum niet op de verpakking vermeld, omdat grotere branderijen dit vaak niet op de verpakking schrijven. Daar zit natuurlijk ook wel een reden achter: de koffie is namelijk een lange tijd geleden gebrand waardoor er veel smaken verloren zijn gegaan. Wil je graag verse koffie drinken dan zal je op de branddatum moeten letten. Gebrande koffie blijft vers tot 2 weken na de branddatum. Verse koffie maakt echt een wereld van verschil. Zodra koffiebonen gebrand worden beginnen de bonen met het verliezen van smaak. Zo blijft er bij voorgemalen koffie weinig smaak meer over. Dit is de reden dat we aanraden om vers gebrande koffiebonen te kopen. Afkomst van de koffieSmaken verschillen per regio. Zo smaakt koffie anders in Indonesië dan in Afrika, maar zitten er ook verschillen tussen regio's in één gebied. Zo zal je ook verschillende smaken ervaren wanneer je koffie uit verschillende eilanden in Indonesië drinkt. Hierover kan ik dus weinig zeggen: het beste is om verschillende koffies uit verschillende regio's te proberen. Zo kom je erachter wat je het lekkerst vindt. Ik zou dan wel aanraden om voor een 100% single origin te kiezen. Zo weet je zeker dat de koffie uit één gebied komt, waardoor je ook echt de smaken uit dat gebied leert kennen. Arabica of robusta koffiebonen?Arabica koffiebonen worden gezien als de beste koffiebonen, waarbij je veel aromatische en zachte smaken proeft. Robusta koffiebonen hebben een hoger gehalte in cafeïne en zijn veel intenser in smaak. Het is dus belangrijk dat je hier rekening mee houd. Voor het zetten van een espresso wordt vaak voor een melange gekozen, wat een blend is van robusta en arabica koffiebonen. De robusta zorgt voor een mooie cremalaag en een intense afdronk.
Hoe bewaar je koffiebonen?Voor een optimale smaak is het belangrijk om koffiebonen te bewaren op een donkere en koele plek, uit het zonlicht. Daarbij wil je ervoor zorgen dat het bonenreservoir goed afgesloten is. Heb je een koffiemachine met bonenreservoir, plaats de koffiemachine dan uit het zicht van de zon. Zo zorg je ervoor dat de koffiebonen goed blijven. Waar koffiebonen kopen?Tegenwoordig zie je dat de supermarkt ook betere koffies in de schappen heeft liggen, maar de branddatum blijft hier wel een dingetje. Wil je er zeker van zijn dat je verse koffiebonen koopt, breng dan een bezoek aan de plaatselijke cafe of branderij. Hier kun je vaak zelf een melange samenstellen en bij een branderij weet je zeker dat de koffiebonen vers zijn. Tip! Koop een proefpakketWil je ontdekken welke smaken het beste bij jou passen, koop dan een koffiebonen proefpakket. Dit brengt jou in de gelegenheid om verschillende soorten koffiebonen te proeven en erachter te komen welke koffie je het lekkerst vindt. In dit geval raad ik aan om voor koffies uit verschillende regio’s te kiezen. Zo kom je erachter welke koffie je het lekkerst vindt. Besparen op koffieLaat ik maar direct met de deur in huis vallen: koffiebonen zijn best duur. Zeker wanneer je kwalitatieve koffie wilt drinken. Je koopt al koffiebonen vanaf 10 euro per kilo, maar dit is eigenlijk extreem goedkoop aangezien koffie van ver komt en meerdere partijen er geld mee moeten verdienen. Voor goede koffiebonen betaal je al gauw tussen de 15 en 20 euro per uur en het lijkt erop dat deze prijzen alleen maar gaan stijgen wegens de tekorten aan koffie. Je bent vaak iets goedkoper uit door voor een melange te kiezen. In de supermarkt vind je de beste aanbiedingen, maar dus niet de beste koffie. Bij een cafe of een branderij ben je wel iets meer geld kwijt aan een pak koffie, maar dan kies je ook echt voor ambacht natuurlijk. Maak gebruik van koffiebonen testGelukkig zijn er verschillende websites waar je terecht kunt voor een koffiebonen test. Bij een koffiebonen test worden verschillende soorten koffie vergeleken en zodoende kun je eenvoudig de lekkerste koffie vinden. Het blijft natuurlijk subjectief, maar je weet in ieder geval zeker dat je goede kwalitatieve koffie in huis haalt. Lees hier mijn de beste koffiebonen test van baristaworden.nl
|
||||||||||||||||
|