La Semana Santa de mis Recuerdos |
Posted: January 27, 2022 |
Cuando yo era pequeña una de las cosas que más esperaba con ansia era la temporada de Semana Santa. En mi pueblo costero en el estado de Colima, ese período se llenaba de vida. Las playas rebosaban de gente que acampana usando solo palos y cobijas para construirse lo que sería su hogar durante una o dos semanas. El malecón se llenaba de locales hechos en un día con palmera, troncos de árboles y palmas eran los asientos y todo mundo parecía tan ocupado. Lo mejor de todo eran las vacaciones. Dos largas semanas donde los niños no nos preocupábamos por nada que no fuera jugar y pasar el día. Ir a la playa, salir por las tardes a la plaza, hacer fogatas y acampar donde se nos antojara. En esos días mi madre y abuela vendían más comida que de costumbre. La capirotada de mi mamá Elvira era famosa en el pueblo y no había una alma viva que no la hubiera probado. Las tortitas de camarón con nopales en salsa roja, las sardinas servidas con salsa Mexicana, frijoles puercos en su versión sin carne, las tortitas de calabaza rellenas de queso y claro, los mariscos. En la mesa no faltaba el clásico huachinango frito, el pescado a la talla, los camarones al mojo de ajo y el ceviche de pescado, mi favorito. Mi abuela y mi madre vendían comida y tenían lo que se llamaba entonces “asistidos”. Esos hombres que estaban por unos meses fuera de su hogar y que se veían perdidos sin los servicios de sus esposas. Cocinar no era una opción para ellos y preferían pagar a alguien que cocinara para ellos y los “atendiera”, es decir, les sirviera el plato, les hicieran tortillas a mano, les recogiera el plato de la mesa y los lavara. En fin. Que este año iré a México para Semana Santa y no veo la hora de disfrutar toda esa deliciosa comida que se preparar durante la temporada, incluyendo un delicioso ceviche de huachinango.
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